Kisumé

키수메(Kisumé)는 멜버른 플린더스 레인 175번지에 자리한 일식 레스토랑으로, 셰프 겸 외식 기업가 크리스 루카스가 이끄는 루카스 레스토랑(루카스 컬렉티브)이 2017년 5월 15일 문을 열었다. 이름은 ‘아름다움에 대한 순수한 집착’이라는 뜻을 담고 있다.

멜버른의 디자인 스튜디오 스튜디오 옹가라토(파비오 옹가라토 디자인)가 브랜드 아이덴티티를 맡아, 전형적인 일식당의 관습을 깨는 ‘이중성(duality)’ 개념을 축으로 삼았다. 전통 일식의 정밀함과 대담하고 관능적인 서구식 다이닝 어휘를 결합한 것이다.

우드 마시 아키텍처가 설계한 절제되고 정교한 인테리어, 노부요시 아라키와 폴리 볼랜드의 큐레이션 작품과 함께 로고·인쇄물·공간·온라인을 아우르는 몰입형 아이덴티티로 구성됐다.

키스메의 공간은 우드 마시가 설계한 무드 있고 미니멀한 미감을 따른다. 오크와 차콜 톤의 바닥, 검게 마감한 황동 디테일, 회색 가죽과 벨벳 등 어둡고 차분한 소재가 기조를 이루며, 붉은 외관과 원형 창이 강한 대비를 만든다.

지상층에는 조각적인 스시 바가, 최상층에는 와인 월을 갖춘 샤블리 바와 카이세키 공간이 놓인다. 노부요시 아라키와 폴리 볼런드의 사진 작업이 시각적 중심을 잡아주며, 절제된 건축과 강렬한 이미지의 긴장이 키스메 특유의 인상을 만든다.

스튜디오 옹가라토 작업의 핵심은 방사형(radial) 모티프다. 워드마크 자체를 방사형으로 조판하고, 창문과 조명 데칼, 온라인 모션에 이르기까지 일관되게 변주했다.

주조색은 선명한 버밀리언 레드와 블랙이며, 방사형 무아레 패턴이 반복된다. 적용 매체는 로고타입, 명함, 스테이셔너리, 메뉴판, 포스터, 창문·조명 데칼, 웹사이트, 직원 유니폼, 별도 제작한 아디다스 스니커즈까지 폭넓게 이어진다.

키수메는 현재도 영업 중인 3개 층 규모 베뉴로, 지상층과 지하에 스시 바와 레스토랑, 1층에 쿠로 키수메(12석 오마카세 더 테이블, 프라이빗 다이닝, 샤블리 바)를 둔다. 파비오 옹가라토 디자인은 이 작업으로 잇 드링크 디자인 어워드 베스트 아이덴티티 부문 높은 평가(High Commendation)를 받았고, 스튜디오 옹가라토는 2017년 AGDA 올해의 스튜디오로 선정됐다.