요시노야 Yoshinoya

요시노야는 1899년 마츠다 에이키치가 도쿄 니혼바시 어시장에서 개인 상점으로 창업했다. 두 차례의 점포 소실에도 불구하고 사업을 재개했으며, 1947년 아들 마츠다 미즈호가 경영에 참여하며 츠키지시장에서 영업을 이어갔다.

1958년 주식회사 요시노야를 설립하고 마츠다 미즈호가 초대 사장에 취임했다. 1959년 츠키지 1호점을 시작으로 체인점을 확장했으며, 1968년 첫 프랜차이즈 매장을 개점했다.

브랜드명은 창업자가 요시노의 벚꽃을 좋아한 데서 유래했다.

요시노야는 '빠르다, 맛있다, 싸다'라는 캐치프레이즈를 내세우며 규동을 전문으로 하는 일본의 대형 음식 연쇄점이다. 소의 도형과 뜨거운 김, 시메나와로 구성된 로고는 맛의 자신감을 상징한다.

요시노야는 규동을 주력으로 판매하는 음식점이다. 2004년 쇠고기 덮밥 판매 중단 시 돼지고기 덮밥과 쇠고기 카레 덮밥을 판매하기 시작했다.

2006년 쇠고기 덮밥 판매가 재개되었으며, 같은 해 규동과 어울리는 돈지루(돼지고기 된장국)를 선보였다. 2007년에는 장어덮밥을, 2013년에는 소갈비 덮밥과 계절 한정 메뉴인 규스키나베젠(스키야키 정식)을 추가하며 메뉴를 확장했다.

요시노야는 2023년 12월 기준 일본에 1,228개, 해외에 994개 점포를 운영하고 있다. 해외 점포는 미국, 중국, 홍콩, 대만, 싱가포르, 필리핀 등 아시아 여러 국가에 분포한다.

2008년 9월말 이후 규동 체인 점포수에서 일본 내 2위를 유지하고 있다. 과거 1980년 파산했으나, 세존그룹 산하에서 재건에 성공했으며, 2003년에는 광우병 사태로 규동 판매를 일시 중단하는 어려움을 겪기도 했다.