미쉐 Mixue Ice Cream & Tea

1997년 허난 경제법률 대학교 학생 장훙차오가 허난성 정저우시의 노점에서 빙수와 차가운 음료를 팔면서 시작했다. 그는 할머니에게 3,000위안을 빌렸으나 경험 부족으로 세 개의 매장을 닫았고, 허페이시의 탕후루 판매와 정저우의 새 음료 가게 운영에서도 실패했다.

2003년 8월 폐기된 알루미늄 공장 안에 학교 인근 매장을 열어 학생들 사이에서 평판을 얻었고 사업을 안정화했다. 2007년 여러 지역에 프랜차이즈 매장을 열기 시작했으며, 이듬해 가맹망 관리를 위한 무역 유한회사를 설립했다.

1위안 소프트아이스크림을 첫 시그니처 제품으로 성장시키고, 자체 원자재 생산과 물류 체계로 대규모 프랜차이즈망을 지원하는 점이 특징이다.

대표 제품군은 소프트아이스크림과 아이스티를 포함한 차가운 음료이다. 2005년 또는 2006년경 1위안 가격의 소프트아이스크림을 도입했으며, 이 제품은 베스트셀러이자 첫 시그니처 제품이 됐다.

2023년 첫 9개월 동안 중국에서 약 4억 4,200만 개의 아이스크림 콘을 판매했다. 프랜차이즈 사업에서는 자체 원자재 생산과 물류 단지를 바탕으로 가맹점을 지원하며, 2022년에는 9,000톤 이상의 차를 대량 구매하고 1만 1천 명 이상의 프랜차이즈 가맹점을 지원했다.

본사 소재지는 중국 진수이구이며, 중국과 여러 해외 시장에서 프랜차이즈 체인을 운영한다. 2025년 3월 홍콩 증권거래소에서 기업공개를 통해 상장하고 34억 5천만 홍콩 달러를 조달했다.

같은 해 맥도날드를 제치고 세계 최대 패스트푸드 체인이 된 것으로 기록됐다. 한편 2023년 3월에는 블랙캣 불만 플랫폼의 관련 불만이 4,435건에 달했으며, 대부분은 식품 안전 문제였다.