뵈브 클리코 Veuve Clicquot

필리프 클리코는 1772년 랭스에서 포도주 사업을 시작했으며, 1801년 은퇴하며 아들 프랑수아 클리코에게 경영권을 넘겼다. 1798년 프랑수아 클리코는 퐁사르당 가문의 바르브-니콜과 결혼했고, 1805년 그가 갑작스러운 열병으로 사망하자 27세의 과부였던 바르브-니콜이 사업을 인수해 프랑스 최초의 여성 사업가 중 한 명이 되었다.

1810년 그녀는 자신의 회사 뵈브 클리코-퐁사르당을 출범시켰고, 나폴레옹 전쟁 중 해상 봉쇄를 뚫고 러시아 시장에 샴페인을 선적하는 사업상 도박을 감행해 성공을 거두었다. 이후 러시아 왕실의 선호를 얻으며 뵈브 클리코라는 이름이 널리 알려지게 되었다.

뵈브 클리코는 최초의 여성 샴페인 생산자로 불리는 바르브-니콜 퐁사르당이 이끌었던 역사와, 19세기 후반부터 사용해온 독특한 금색-노란색 레이블로 다른 샴페인 브랜드와 구분된다.

바르브-니콜 퐁사르당은 1810년 최초로 알려진 빈티지 샴페인을 만들고, 1816년에는 샴페인을 투명하게 하는 레뮈아주 테이블 공정을 발명했다. 1818년에는 스틸 적포도주와 백포도주를 혼합한 최초의 블렌드 로제 샴페인을 만들었으며, 이 공정은 현재도 대부분의 샴페인 생산자들이 사용하고 있다.

1877년부터는 포도주에 노란색 레이블을 사용하기 시작해 뵈브 클리코 퐁사르당 옐로 레이블이라는 상표로 등록했다.