돔 페리뇽

기원은 17세기로 거슬러 올라간다. 오빌레르 수도원의 와인 책임자였던 베네딕트회 수도사 동 피에르 페리뇽은 거품 와인을 발명한 인물은 아니나, 블렌딩과 품질 관리에서 샴페인의 기틀을 다진 선구자로 전해진다.

그의 이름과 문장(紋章)은 1927년 메르시에 가문에서 모엣 가문으로의 혼인을 계기로 모엣 샹동에 넘어갔다. 모엣 샹동은 1921 빈티지를 숙성해 1936년 뉴욕행 노르망디호에 실어 첫 프레스티지 빈티지를 선보였고, 이것이 현대 프레스티지 퀴베 시장의 출발점이 되었다.

이후 같은 술이 시간을 두고 여러 차례 정점에 도달한다는 플레니튜드(Plénitude) 개념을 정립해, 약 8년 숙성의 1차에 더해 12~15년 숙성의 P2, 더 긴 P3 단계를 체계화했다. 셀러 마스터 리샤르 조프루아에 이어 뱅상 샤프롱이 이 철학을 이어받으며 브랜드를 세계 최고가 샴페인으로 키웠다.

가치관은 시간·인내·정점의 추구에 있다. 모든 술이 단계마다 다른 절정을 지닌다는 플레니튜드 사상이 정체성의 핵심이다.

로고는 수도사 동 페리뇽의 문장에서 따온 방패 형태로, 손글씨의 불규칙함을 살린 서체와 포도덩굴 장식, 낡은 코르크 빛 색조를 담는다. 흑색과 금색을 주조로 한 색 팔레트가 절제된 격식과 배타성을 드러낸다.

타깃은 최상위 컬렉터, 미식·예술 애호가, 기념과 접대의 순간을 찾는 고객층이다. 보이스는 절제되고 예술적이며, 과시보다 깊이와 창조의 자유를 말한다.

라인업은 작황 좋은 해에만 내는 빈티지 블랑(피노 누아·샤르도네 블렌딩, 약 8년 숙성)과 빈티지 로제로 나뉜다. 같은 빈티지를 더 오래 숙성한 P2(12~15년), 더 긴 P3가 상위 단계를 이룬다.

가격대는 매우 높아, 한국에서 신형 빈티지가 수십만 원대, P2 로제 등 희소 라인은 해외 시장에서 병당 천 달러를 넘는다. 채널은 고급 와인숍, 백화점, 면세점, 호텔·미식 레스토랑, 클럽과 한정판 에디션으로 구성된다.

모회사는 LVMH 그룹의 모엣 헤네시 와인·스피리츠 부문이며, 모엣 샹동이 직접 양조한다. 본사와 셀러는 프랑스 상파뉴 지방 에페르네에 있다.

최근에는 셀러 마스터 뱅상 샤프롱 체제 아래 레이디 가가와의 다년 아티스틱 컬래버('The Queendom')를 이어가며 한정판 병과 캠페인을 전개했다. 매출, 연간 생산량 등 구체 재무·물량 수치는 공식적으로 공개되지 않았다.