피츠 커피 Peet's Coffee

알프레드 피트는 네덜란드에서 유년기를 보내며 커피 장사를 하는 환경에서 자랐다. 그가 35세에 샌프란시스코로 온 후 1960년대에 커피 볶는 일을 시작했다.

1966년 캘리포니아 버클리에서 피츠 커피, 차, 그리고 향료라는 이름의 가게를 열었다. 그의 원조 가게는 현재도 캘리포니아 버클리의 한 거리에 자리하고 있으며, 60년대 후반부터 80년대까지 베이지역 사람들에게 주중 행사로 자리 잡았다.

1979년에 알프레드 피트는 사업을 살 보나비타에게 매각하고 1984년까지 멘토이자 교사로 활동했다. 1984년에는 스타벅스 창업자 중 한 명인 제리 볼드윈이 동업자들과 함께 베이 지역의 네 개 피츠 가게를 매입했다.

이후 볼드윈은 스타벅스를 매각하고 피츠에 집중했으며, 스타벅스의 새로운 주인과 비경쟁 협약에 동의했다.

피츠 커피는 짙은 색으로 볶은 아라비카 커피를 초창기에 도입하여 고급 커피 사업의 선구자로 자리매김한 점이 특징이다. 이 브랜드는 원두를 오래 볶아 진하고 쓴맛이 강한 커피를 제공하며 독자적인 맛을 구축한다.

피츠 커피는 커피콩을 로스팅하고 판매하는 것을 주요 사업으로 한다. 이 브랜드는 특히 짙은 색으로 볶은 아라비카 커피를 소개하며, 이는 프렌치 로스트와 에스프레소에 적합한 등급이다.

피츠는 원두를 일반적인 커피보다 더 오래 볶아서 색이 진하고 쓴맛이 강하지만 신맛은 덜한 커피를 제공한다. 과거에는 '피츠 커피, 차, 그리고 향료'라는 이름처럼 차와 다양한 향료도 함께 판매했다.

현재 피츠 커피의 모기업은 JAB Holding Company이다. 피츠의 원조 가게는 캘리포니아 버클리에 위치하며, 이 곳은 지금도 피트의 기념품과 역사적인 커피 장비들을 전시하는 코너를 가지고 있다.

이 브랜드는 여전히 마니아 층인 '피트닉스'를 보유하고 있으며, 고급 커피 시장에서 그 영향력을 이어가고 있다.