이성당 Lee Sung Dang

뿌리는 일제강점기로 거슬러 올라간다. 일본 시마네현 이즈모 출신 히로세 야스타로가 1906년 조선으로 건너와 군산에 이즈모야라는 제과점을 열었고, 쌀 수탈의 거점이던 군산에서 일본인을 주 고객으로 영업했다.

광복 후 일본인들이 설비를 남기고 떠나자 1945년 이석우가 이를 인수했다. 이씨 성을 가진 사람이 만드는 빵집이라는 뜻을 담아 이성당이라는 상호를 붙인 것이 오늘에 이른다.

이성당은 화려한 변신 대신 오래된 자리와 손맛을 지켜 온 노포의 정체성을 핵심 가치로 삼는다. 군산이라는 근대 도시의 역사와 맞물린 향수, 그리고 줄을 서서라도 먹는 명물 빵이라는 이미지가 결합돼 지역을 대표하는 상징으로 자리 잡았다.

대표 제품은 단팥빵과 야채빵이다. 단팥빵은 쌀가루 반죽에 팥앙금을 가득 채워 소가 두툼한 것이 특징이며, 야채빵은 양배추를 기본으로 한 야채소를 넣어 굽되 튀기지 않아 담백한 맛을 낸다.

이 두 제품이 이성당을 찾는 주된 이유로 꼽힌다.

이성당은 군산 본점을 중심으로 영업을 이어 오고 있으며, 2003년 며느리 김현주 대표가 가업을 승계해 운영을 맡고 있다. 쌀가루를 활용한 제품 연구를 지속하며 노포의 명성을 유지하고 있다.