칙필레 Chick-fil-A

1946년 S. 트루엣 캐시가 조지아주 해이프빌에 드워프 그릴을 열면서 사업을 시작했다.

캐시는 1961년 치킨 샌드위치를 햄버거와 같은 시간에 조리할 수 있는 압력 튀김기를 발견한 뒤 칙필레 주식회사를 등록했다. 샌드위치는 1964년부터 여러 식당에 라이선스됐으며, 1967년 애틀랜타 그린브라이어 몰에 첫 전용 매장을 열었다.

체인은 1970년대와 1980년대 초 교외 쇼핑몰 푸드코트를 중심으로 확장했고, 1986년 첫 독립 매장을 개점한 뒤 독립 매장에 더 집중했다.

치킨 샌드위치에 집중한 소규모 메뉴와 고객 서비스, 종교적 신념에 따른 일요일 휴무 원칙이 브랜드를 구분하는 핵심이다.

대표 메뉴인 오리지널 치킨 샌드위치는 빵가루를 입혀 튀긴 뼈 없는 닭 가슴살을 구운 번에 넣고 딜 피클이나 양상추, 토마토, 치즈를 곁들인 제품이다. 매장에서는 아침 식사와 점심 및 저녁 식사 메뉴를 제공하며 케이터링 서비스도 운영한다.

2023년에는 첫 비육류 샌드위치인 빵가루를 입힌 콜리플라워 샌드위치를 선보였다. 디핑 소스는 2020년 일부 슈퍼마켓에서 시험 판매한 뒤 2021년 전국 유통으로 확대했으며, 샐러드 드레싱도 2023년 봄 전국 판매로 확장했다.

2024년 시스템 전체 매출은 220억 달러이며, 3,109개 지점의 평균 지점당 매출은 750만 달러로 주요 미국 패스트푸드 체인 중 가장 높은 수준을 기록했다. 회사는 레스토랑을 직접 건설하고 소유하며, 가맹점주에게 선정과 교육 과정을 적용한다.

2025년에는 레모네이드 생산을 레스토랑에서 캘리포니아의 단일 자동 시설로 옮겨 중앙 집중화할 계획을 발표했다.