Juchheim's

창업자 카를 유하임은 독일 출신 제과 장인으로, 1909년 중국 칭다오에서 가게를 이어받아 독립했고 회사는 이 해를 창업 연도로 삼는다. 제1차 세계대전 중 포로가 된 그는 1919년 3월 히로시마 현 산업장려관에서 열린 독일 작품전시회에서 일본 최초로 바움쿠헨을 제조·판매한 것으로 전해진다.

석방 뒤 요코하마에 가게를 열었으나 1923년 간토 대지진으로 소실되자 고베로 이전했다. 전후 1948년 옛 종업원들이 재건을 위해 임의조합 형태의 상점을 세우면서 검정·하양·빨강 삼색 상표를 등록했고, 이 배색이 브랜드 시각 자산의 출발점이 되었다.

2022년 일본 진출 100주년을 맞아 하쿠호도 디자인의 나가이 가즈후미가 이끈 리브랜딩을 단행했다. 새 로고는 창업자가 버터크림으로 짜 쓴 글씨를 토대로 가타카나를 더해 손맛을 되살렸다.

창업 초기부터 쓰던 흰색·빨강·검정 세 가지 색을 유하임 체크 패턴으로 부활시켰는데, 각각 순정 재료, 무첨가 제조, 장인의 계보를 뜻한다. 이 격자무늬는 매장 바닥과 포장, 쇼핑백 전반에 적용됐다.

대표 상품은 나이테처럼 층을 쌓아 굽는 바움쿠헨이며, 이와 함께 쿠키와 케이크류를 주력으로 한다. 일본 바움쿠헨의 원조라는 서사가 제품 라인 전반의 정체성을 떠받친다.

Juchheim's의 아이덴티티 디자인은 PAOS가 맡았다.

본사는 고베 시 주오 구에 있다. 2025년 3월기 매출은 약 이백칠십육억 엔, 종업원은 약 444명 규모다.